Cách nấu xôi ba màu thơm ngon

Xôi là món ăn quen thuộc của người dân Việt. Vào ngày tết, ngày giỗ người dân Việt thường có tục lệ nấu xôi để cúng giao thừa hoặc cúng tổ tiên. Trong bài viết này, Blog Mua Hàng xin giới thiệu đến các bạn món xôi ba màu, ăn thơm ngon và trông rất đẹp mắt: xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi lá dứa.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon

Cách nấu xôi ba màu 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi ba màu

  • Nếp
  • Lá dứa
  • Lá cẩm
  • Dừa nạo sẵn
  • 1 ít đường, 1 ít muối

Cách làm xôi ba màu

Cách làm xôi ba màu này chúng ta sẽ làm theo phương pháp hấp cách thuỷ.

Khâu chuẩn bị

Lá dứa: giả vắt lấy nước xanh.
Lá cẩm nấu lấy nước tím.
Quả gấc nạo lấy cơm tán nhuyễn.
Dừa vắt lấy nước cốt cho vào một ít đường + muối.
Nếp vo sạch chia làm 3 phần:

+ Một phần ngâm với nước lá cẩm.
+ Một phần ngâm với nước lá dứa.
+ Một phần ngâm nước trong.

Thời gian ngâm: 05 tiếng.
Cách thực hiện:

– Vớt nếp ra mỗi thứ riêng, để khoảng 30 phút cho ráo nước.

– Cho 3 nhóm nếp vào 3 ngăn xửng hấp riêng:

  • Màu tím: nếp ngâm lá cẩm

  • Màu xanh: nếp ngâm lá dứa

  • Màu cam: nếp ngâm nước trắng trộn với gấc đã chuẩn bị sẵn.

– Nồi hấp bắt lên bếp sẵn cho nước thật sôi, lần lượt cho ngăn xửng vào để hấp, khoảng 20 phút giở nấp xửng xới xôi lên và rưới nước cốt dừa vào, trộn đều, đậy nắp lại hấp tiếp, làm 2 đến 3 lần như thế cho đến khi xôi thật chín.

Yêu cầu thành phẩm:

Xôi óng mượt, chín mềm, không nhão, mỗi loại có mùi thơm riêng của nức cốt dừa, lá dứa, lá cẩm và gấc. Cách trang trí tuỳ thích, các bạn có thể trang trí sao cho đẹp mắt, tuỳ theo mục đích của bữa ăn hay bữa tiệc.
Ghi chú: trong thành phẩm có xôi trắng dùng để trang trí, phần xôi này chỉ cho nước cốt dừa lúc xôi.

Để lại ý kiến đánh giá của bạn

BÌNH LUẬN

Blog Mua Hàng
Logo
Shopping cart