Cách phân biệt cà na chua và ca na đắng
Trước khi bắt tay vào tìm hiểu cách làm ca na đập dập chua ngọt trộn muối ớt ngon nhất, chúng ta cùng tìm hiểu cách phân biệt cà na chua và ca na đắng. Đây là bước đầu tiên để làm ca na đập ngon, không bị chát.
Trái cà na thường có 2 loại: cà na chua và cà na đắng. Trái cà na chua có hình bầu dục, to bằng đầu ngón tay, vỏ mỏng, thịt dày có vị chua và hơi chát. Trái cà na đắng thường to hơn, có hình dài, nhọn ở hai đầu, vỏ dày, thịt mỏng, ít chua, có vị đắng và chát nhiều hơn trái cà na chua.
cách phân biệt cà na chua và ca na đắng
Tùy loại cà na, khi chế biến sẽ cho vị ngon khác nhau. Đối với trái cà na đắng, bạn làm món cà na ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn cà na chua vì khi ngâm, trái cà na sẽ có độ giòn (do vỏ dày) và không còn vị đắng, chát.
- Xem thêm: cách làm cà na ngâm chua ngọt
Đối với cà na chua, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hơn, đặc biệt là món cà na đập. Chuyên mục kì này, Blog Mua Hàng xin giới thiệu với các bạn thêm một cách chế biến cà na cũng rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cách làm cà na đập ngâm đường chua ngọt ăn liền
Chuẩn bị nguyên liệu làm ca na đập
- Đường cát nhuyễn: 150 gram (khoảng 8 muỗng canh).
- Muối hột: 1 muỗng canh.
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê.
- Muối ớt: 1 muỗng cà phê.
- Cà na chua: ½ kg.
Cách làm ca na đập dập đậm vị quê hương
Bước 1: Chọn trái cà na chua, rửa sạch.
Bước 2: Dùng chày đập xung quanh trái cà na sao cho trái cà na vỡ đều nhưng không bị nát.
Bước 3: Rửa lại cà na với nước lạnh nhiều lần (khoảng 4 lần) cho bớt chất chát.
Bước 4: Pha 1 lít nước lạnh, 1 muỗng muối hột và ngâm cà na trong vòng 1 tiếng.
Bước 5: Cà na sau khi ngâm muối rửa lại khoảng 3 lần và vắt cho thật ráo nước.
Bước 6: Trộn cà na với 150 gram đường cát nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối bọt và để khoảng 8 – 10 tiếng để đường tan hết (nếu bạn dùng đường cát to thì thời gian tan sẽ lâu hơn).
Bước 7: Sau khi cà na tan hết đường, cho thêm một muỗng cà phê muối ớt và trộn đều (bạn có thể để thêm ớt bột nếu muốn ăn cay hơn) và để khoảng 15 phút để muối thấm đều là có thể dùng được.
Cách làm cà na đập dập ngâm đường ăn liền
Với cách làm ca na đập ngâm đường này, trái cà na sẽ có vị ngọt ngọt, chua chua và đặc biệt là còn giữ được vị hơi chát đặc trưng của trái cà na sống. Tùy theo khẩu vị bạn có thể chấm thêm muối ớt khi dùng.
Chúc các bạn thành công!
